「他们当街贩卖我们捐助的善心」──不再陌生的非洲国度:莫桑比克之旅(上)

2012 的平安夜前夕,我收到了一个圣诞节礼物:我参加世界公民岛的竞赛,成功获选成为非洲莫桑比克旅行家。
当下的心情既兴奋又有点紧张,像我这样普通的人,到底能为台湾带来什么呢?到一个从来没去过的国度,我能做些什么贡献?
自己不断思考着这样的问题。
身为一个读航海的学生,经历了各式的海上旅行,却永远无法忘怀 7 月 22 日晚上乘着大风依靠在阿拉伯单桅帆船上,航行在衬托着月光的浪花,时而摇晃、时而倾侧穿越了莫桑比克的小岛间,深怕一阵大风把我们一行人打入水中。这不是休闲而是修行,考验着自己的勇气和信念。走过一丛丛水深及胸的潮间带,摇曳的树影衬托出月圆,就像树林里有许多明亮的双眼,闪烁闪烁着,我只想着赶紧回到莫桑比克岛──那曾经是莫桑比克的首都,充满历史古迹时代感的辉煌小岛,那一夜,那月光,那座岛,和身上的海盐,代表着这趟旅行的不凡,也是人生冒险的开始。
去莫桑比克是为了要以现今的视角看见战火重生后的国家。我想知道,到底一个经历了 16 年内战的非洲国家,为什么会成为现在非洲数一数二发展迅速的国家?一个曾经受到欧洲强权殖民,内部又有许多不同族群矛盾的国家,是如何融合并重生的呢?
背起行囊,抛开对于未知的紧张心情,带着探险家的态度,搭上了这趟 30 小时的飞机,飞越了 11,096 公里,在 7 月 11 号深夜抵达了莫桑比克首都马普托(Maputo),看似简单的落地签通关,却让疲惫的我们经历了天人交战的拉扯,海关的刁难,一定是看我们一脸嫩样,他们一定要收贿,不收白不收,对吧?
我转头问我的旅伴,拿起手机打给我们在莫桑比克事先联络好的台湾台商──Amily 姊,Amily 姊在日后的几个礼拜对我们的帮助非常巨大,而这次的海关救援真是让第一次踏上非洲大陆的我们吃了颗定心丸,Amily 姊和她学法律的葡萄牙人老公气势磅礡的走入海关,说了些葡萄牙语,只见海关低着头挥挥手赶紧让我们通过,就像电影里的英雄搭救了我们这些被挟持的小老百姓般的英勇。接下来的几天我们住在 Backpacker 里安排着接下来几天要采访的人事物,并且体验着非洲生活到底是什么样子。
令人意外的是,街上的餐厅价位和台北差不多,除了稍嫌脏乱的街道外,该有的基础建设都有,怎么没看到茅草屋和野生动物呢?这和电视上看到的不同啊,这里真的是非洲吗?还是我们的信息太落后了?
走在街上脑海中冒出了许多画面,到底会不会被抢、绑架,枪杀等等等负面的想象画面不断的出现,在脑中也不断模拟如果被抢劫该怎么办,如果护照不见该怎么办,完全不像已多次旅行各地的老手,反而像是个旅行菜鸟。
许多当地的小朋友看到亚洲人就会用尖锐的声音对着我们喊 CHINA(用葡萄牙文发音),使我们非常的困扰,说到底这就和早期台湾看到洋人都称做美国人是一样的意思,但我感到更不舒服的,是他们有时会用嘲弄的口吻搭配口水对着我们。
这也使我好奇背后的原因,于是有几位当地的朋友和我们说,非洲尤其像莫桑比克这样大量开放外资的国家,近年多半有着大量来自中国的投资,整个莫桑比克从马路、铁道到飞机场、大使馆,全都是中国人建设的,这里有非常多的中国工人,所以莫桑比克人会以为亚洲人都是中国人。而他们不开心还有几个原因,例如他们说中国老板对莫桑比克工人很不好,大量的中国人抢走了他们的工作机会,所以他们对于亚洲人抱持着偏见。
属于莫桑比克的「真相」
在马普托主要想访谈一家报社 @Verdade(葡萄牙文是「真相」的意思),这家报社特别之处,是它专门报导一些揭穿政府或当地弊案的新闻。
我认为媒体报纸的功能就是发掘真相,这样的功能在莫桑比克,却被视为「属于反对党的反动报社」干的事,原因无他,看似民主国家的莫桑比克实质上是个集权的国家。自从内战后,都是由同一个政党执政,控制了所有媒体和报纸,而这家报社除了早上会发放免费报以外,也同时会到偏乡去发送报纸,我想看看有着民主自由象征的媒体──一个属于莫桑比克的真相──到底会如何地影响人民。
他们的执行长和我说了许多他们致力于民主改革上,包含揭穿政府的谎言、提升投票注册率、落实公民记者等许多非常「先进」的社会工作。他们相信人民,相信国家会改变,相信有一天会有真正的民主,他们抱持着对国家的希望,坚守着媒体人的职责,我相信这不只是莫桑比克的一股希望,同时也是台湾恶劣的媒体环境下需要学习的地方,他们对于媒体抱持着信念和信仰,所以他们敢说出真相。
除了看看马普托的样貌,我更想知道真正的莫桑比克人民的生活样貌,于是我联系上世界展望会在马普托的办公室,访问了他们的执行长,对他而言,他希望的是世界展望会带给莫桑比克人更多的希望以及机会,让很多吃不饱穿不暖无法上学的孩子有生存下来的机会,同时也连络上他们在莫桑比克北部楠普拉(Nampula)的计划据点,那里可以看到真正的莫桑比克,世界展望会说他们很感谢台湾人民对于他们的帮助,希望这样的善能继续传达下去。我知道我们台湾人捐了很多衣物资源到非洲,但在路上却看到了许多讽刺的事,例如街上一件 20MZN(莫桑比克货币梅蒂卡尔,约新台币 13 元) 的衣服,很可能就是各国捐过去的二手衣。
你曾满心期待着不再使用的衣物,能延续它被使用的价值,很遗憾的是,它确实延续了某种价值,但不是你所期望的那种,这个血淋淋的事实是一个当地生活很久的朋友和我说的,到底这样的善到了非洲会不会因此变质呢?
我和莫桑比克圣多玛斯大学的学生 Pedro 相谈甚欢,可以想见,通常一个国家的高知识分子是大学生,而大学生最能反映出他们对于国家的看法、和对于国家未来的展望,一心想为国家的人民创造出更多的就业机会,想要让这独裁的政府下台,这和我们台湾的大学生的使命很接近,一个能看到国家未来的大学生,不管是台湾或莫桑比克,都是国家的台柱阿!
Our lives and our choices each encounter suggest a new potential direction,
"Yesterday my life was headed in one direction, Today it is headed in to another."
在旅行的过程中,使我觉得许多事情不需要过度的担心,因为一切的决定都是安排好的,不管哪种选择,总会引领我们到正确的道路上,而这样的道理,也不断重复出现在我们的旅行中。

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说到底,什么是通用设计?

推广通用设计多年,最初常被问到的问题就是:通用设计与无障碍设计有什么不同?为了让更多人清楚知道通用设计不等于无障碍设计,且两者都有需要落实,我几乎每场演讲都会特别说明这部分。
不过我也发现,设计相关科系的学生常问:「通用设计和『人因设计』有什么不一样?」而近年来因为越来越多人关注社会设计,也出现许多社会企业。因此,又有些人会想知道:「通用设计和『社会设计』有什么不一样?」
在这篇文章中,我就试图一次回答:通用设计、无障碍设计、人因设计和社会设计,到底有什么不一样?通用设计到底「是」什么,又「不是」什么呢?
无障碍设计:重视的是「身障者」
通用设计和无障碍设计主要的不同,在于「对象」和「面向」。无障碍设计考虑的,主要是身障使用族群,但通用设计除了身障者之外,也考虑其他使用族群,如老人、孕妇和小朋友等。
此外,生活环境中多数的无障碍设计可能有考虑到轮椅使用者,但视障、听障、肢障与认知障碍等其他身障使用者的需求却常被忽略。而通用设计考虑的对象,也有包括这些使用族群。
另外,无障碍设计着重在功能改善,致力消除障碍;而通用设计不仅考虑所有使用者能否使用,也在意使用者是否能打从心里接受该项设计。因此除了实用度,还会考虑设计的美感、使用者操作的舒适度和使用的心理感受等。
然而,通用设计虽可帮助到大多数使用者,仍有些特殊需求,需要靠无障碍设计来辅助,故两者缺一不可。但无障碍设计可以导入通用设计观念,让辅具更美观、更舒适、避免突显使用者病征,考虑到使用者心理感受,提升使用意愿等。

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放手,是一门学问!你的心,也要「断舍离」

「断舍离」,就是「藉由舍弃、整理物品,将心中的无用之物也整理得干净利落,让人生变得愉快的方法。」透过「断舍离」,让自家变成「能量气场」!让自身与自家都充满好的气,好事情就会随着发生!
有一位二十多岁的女性,在她将不再适合自己的旧衣服和包包舍弃之后,令人惊讶地,她的步伐变得轻盈。当她察觉到时,才发现自己已经成功达成多年以来的减肥目标。
另外,有一位三十多岁的男性,他花了好几个月的时间与物品面对面,自问:「这个东西,现在对我而言是否需要?」在分类作业的过程中,同时也磨练了他的判断力和果决力,工作效率开始飞也似的获得提升。
只是精简物品,整顿「看得见的世界」。不久之后,其影响也将扩及自己的内心以及运气等「看不见的世界」。
甚至它还可能带来转机!例如就职、转职、结婚等,使人生完全改观。其实,这正是最自然的变化,因为原本被堵住的人生,宛如清除了「淤塞」似的,已经开始非常顺畅地流动了。
「情感」放着不管,也会变成「重担」
要丢弃「有感情的东西」,尤其是礼物、或具有纪念意义的物品,任谁都会犹豫不决吧。
例如,过去收到的信件。
信件等满载着情意的东西,充其量只是传达心意的工具而已。因此,在充分收到心意之后,就没有必要一直拘泥在对象上了。
「丢了好可惜耶」、「迟早用得上嘛」,在这些囤积物品的借口背后,一定隐藏着某种理由。我们为了避免面对这些理由,所以才一直无法对东西放手。
面对物品,就是面对自己。
如果仔细思考:自己为什么丢不掉东西?为什么要留着?你将会看见自己意料之外的内心层面。进一步试着比较下述的三种类型,如果能清楚知道自己在哪一种倾向比较强烈,将会成为你「舍弃」不需要物品的重要步骤喔。
○ 逃避现实型
逃避现实型的人的特征是每天都很忙碌,不在家的时间压倒性地占多数。背景原因很多都是因为家庭问题等,逃避正视自己不想待在家中的原因,正是不能好好整理的理由。
忙碌于朋友间的聚餐、社团或义工活动的上班族女性和主妇,或是下班后一定去喝一杯、假日又连续外出从事自己嗜好的男性,应该都很符合这个类型。
○ 执着过去型
特征是保留现在已经不使用的、但是藏着过去回忆的东西。

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当你成为自雇者,所有事情主要都为自己而做。那时候,你的行动就合理了,你主导了一切。

2. 礼貌
由于我是个创业家,大部分的时间还是主要决策者,大家都把我的直率浪漫化为远见与领导力。
然而,这混合了愤怒、诚实与回馈的化合物,在当员工时可行不通,因为「正确」和「有效」之间存在差异。员工必须穿梭在两者之间,明白自己是团队的一份子,需要彼此支持。
小型到中型公司里坐在总经理办公室内的混蛋,通常是经营那个地方的主事者。一家公司愈大,地位最高的那个人愈不能耍流氓,因为这种「过分直率」在公司规模扩大时,不再适用。
小公司会因为六个到十二个 A 级球员拚命工作而兴盛,而这些人没耐性到令人难忍;大公司则由数百或数千名彬彬有礼的 B+ 级球员组成。如果你想维持你的直率,就别渴望扩张公司规模。
3. 保有对自己的安全感
为别人工作代表活在未知里。你经常发现,自己无法诠释语言或非语言线索,或对你的考核。你不确定那个可以影响你生活经济水平的人,对你有或没有什么计划。
我一离开大学就非常缺乏安全感,现在只是缺乏安全感的程度,每次别人走进会议室,我都假定他们在谈论我。老实说,让我走向创业的不是远见,而是不安全感。
我现在是顾能的员工,必须忍受一些多数员工都要忍受的鸟事,但我变得比较淡定了。我不知道他们是不是怕我,不知道该拿我怎么办,或只是不在乎⋯⋯但他们通常不管我,也支持我。
在自己创立的公司当个员工,而没有直属的员工感觉很奇怪。我和其他员工一样,得从电子邮件得知公司下一个季度的计划。
这种感觉有点像飘浮在太空里,我穿着闪亮的服装,大家对我表示钦佩,眼前享有美景,也就是大家口中的成功,但和母船之间再也没有系绳相连。这股不安全感又开始了。我有创造价值吗?我在这里干嘛?他们会喜欢我吗?

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为什么医师会这么强调人体实验?

底下是PTT Dialysis(肾脏专科医师)的评论,加上一点我的补充:
为什么要这么强调人体试验?这其实就是近代医学进展的血泪史。
医学直到上个世纪中期,都还停留在经验性的科学,因为系统性的生物统计方法学的发展远慢于药物、医材或公卫,因此许多的疗法都是「经验」与「传承」再加上手法很原始的统计资料。
不可否认,经验与传承的进步,就可以救到很多人,但人类是会进步的,当大多数得病者都得以治疗时,此时的标准就会慢慢地变成「不要让无辜的人因医疗而受害」。这个逻辑其实很好懂,比如去看世卫对第三世界的医疗白皮书,会发现有些医疗政策,是救9个人杀1人,这类型政策基本上不会在欧美国家使用,但因为第三世界的相关疾病死亡率太高,且经济又困难,因此虽然知道治疗有害,但在整体考虑上,还是会推广。
再另外举个例子:
这个老药在上个世纪约七八零年代的欧洲,曾导致一波蔓延性的肾衰竭,简单讲,就是止痛药滥用到洗肾。(ps.查台湾的药品数据库,含此成份的药品其许可证都已被注销)如果是在现代的医药产业,药物有经过完整的细胞、动物及人体试验及上市后追踪,那这个药在现代要上市的机率基本上就是微乎其微。而人体试验当然不是黄金准则,事实上,人体试验本身也分等级的。不管是哪一科的医师,都一定在自己的专业有遇过。
「初期人体试验效果很振奋人心,但后期人体试验却发现死亡率不降反升」的血泪故事。如果是药品还没上市,那这个血泪故事就是药厂的股东们要吞下,如果是药品上市后才发现,那么要吞下的人还多了开药的医师及服药的病人。就是因为这种血泪故事数十年走来始终如一,医学界对于药物上市的标准才会越趋严格。
最基本的标准是:

  1. 没有人身上用过的药,绝对不可以称其为安全
  2. 没有经过有信效度的双盲人体试验,不能称其有疗效
    这样的标准,带来的优点就是让大规模药害发生的机率,随着年代的前进而减少。当然,这样的标准也不是没有缺点,比如罕见疾病,因为病人数量太少,有统计效果的临床试验根本做不起来。因此很多罕病的药,是卡在政府不敢批准其上市,但病人只想死马当活马医,这也才导致罕病药物有专门的法规去特许其使用。

But,胶原蛋白最重要的就是这个But!!!
他不是在处理什么「罕见疾病」,也不难找到大的样本数进行实验。所以他拿不出研究结论,就真的是他家的事了。因此他要说他是「健康食品」,不宣称疗效的状况下,所有医师是没什么意见的,你钱很多就去买。但是用明示或暗示的方式宣称疗效,那你就活该被医界挞伐。
最后,大部份的临床医师,注重的还是救命与提升因病而下降的生活质量。胶原蛋白可救命吗?答案是不可。胶原蛋白不用会让生活质量下降吗?如果用生活质量相关的问卷指针来看,胶原蛋白能让生活质量上升的效力,就算有应该也不太高,最主要大概就是让精神生活感到更富足吧!
而关于胶原蛋白,医师只会想问:「请问有没有第三期临床试验的数据可以给我看的?」在没有看过任何一篇第三期临床试验报告的结论之前,临床医师基本上是不会认为其有疗效的。
最后,我在洗肾室,也很常遇到病人拿着某牌的健康食品来问我是否可以吃?
我的SOP皆如下:

  1. 拿起来看有没有相关字号
  2. 阅读其成份,看有无不适合洗肾患者的
  3. 如无不良成份,标准答案几乎都差不多(台语情境):「这是合格的食品,买来吃没有什么大问题,但效果我只能说不确定。不过,但东西这一定很贵(病人都会点头),我比较希望你把同样的钱拿来买鱼买肉,可以吃得更补更营养。要买也不是不行啦,如果钱太多用不完还是可以买。」
    ps.此时大部份病人的响应都会是「这是朋友送的啦,那我加减吃完就好了」
    最后的结语是,请不要随便宣称什么人体疗效,请尊重专业,谢谢。

网友的健康食品疗效番外篇
→ conichiwa: 保健食品有疗效的例子还有很多,益生菌、各种维他命
→ conichiwa: 鱼油、卵磷脂 不胜枚举……这些不是都有效果吗?但很多
→ conichiwa: 都只是保健食品耶?
嗯,这是个很好的议题,感谢。我们要先来定义「疗效」。对于一个健康人,就没有「疗效」的问题,因为没有需要改善的目标。
当然,以上是狭义的说法,广义而言,人都会死,因此只要能活更久,就是有疗效;广义而言,人常常不快乐,因此只要活得更快乐,就是有疗效。
而医生看疗效,大致就是浓缩成两个结论:

  1. 能否增加病人的预期寿命?
  2. 能否改善病人的生活质量?
    第一点是最困难的研究端点(end-point),其实就连多数合法的药品,都「难以」增加预期寿命,药物就只是透过改变病程、症状治疗、改变预后去让病人活得更舒服更快乐。
    一样举洗肾为例,洗肾可以明显增加寿命,这个没人反对,但洗肾病人常在吃的维它命或钙片,到底能增加多少预期寿命,根本没人能准确回答,简单讲,就是因为增加的幅度不是太明显,所以才没有很明确的答案可以查询。而不管是寿命的增加或是病程的改变,这些都要靠人体临床试验才能回答。
    现实生活上遇到的状况是,许多食品都会拿细胞或动物研究的成果来宣称有疗效,好一点的会拿「初期人体试验」的结果来宣称疗效,但,这些看在经过「医学证据判断」的医师眼里,都是不够格的证据啊…
    看完漏漏长的这篇,相信大家真的已经头昏眼花。但是会特别写出来,就是希望大家知道「临床医师」是如何思考一整件事情的。我们绝对不是指随随便便看一份厂商的研究,就帮他背书。因为我们在治疗的是人,而在我们的心底,没有什么比人的生命更重要。
    阻止大家乱买产品,想法也很简单。大家都是赚辛苦钱,特别是很多弱势的族群,一个月赚没两、三万,一罐这样的健康食品动辄几千块,如果对他没有真正的疗效,他却在广告怂恿下买下去,如果是你,于心何忍?特别是这样的弱势族群,往往就是跟厂商的知识落差最大的一群,这也是我们最想谴责的,「用知识去掠夺」而非「用知识去造福人群」。
    这篇文章,字字血泪。台湾每年至少有数十亿的胶原蛋白产品被售出。这些有多少是从辛苦打拼的小资女孩或者弱势家庭中被掏出的钱?
    我们期待更新的技术发明来造福人类,但在那之前,阻止更多人花钱买不需要的东西,会是我们想努力的目标。
    也要拜托大家多分享这篇文章,我看了某唬烂的胶原蛋白文,居然有几十万人看过啊!我写这么认真结果不到一万人看这情何以堪!!!
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胶原蛋白吹风机迷思

顺道一提,最近不知道为什么很多人在买胶原蛋白吹风机。这根本就荒谬到爆炸啊!就算你把胶原蛋白吹出来,在高温下蛋白质就变性了。而且就算把胶原蛋白抹在头上,顶多也是保湿作用,就算再退一万步,头发上的是「角蛋白」,根本也不是胶原蛋白啊!有买这台的同学,请直接到教室外面跪着…如果你真的这么有钱没地方花,可以捐给我们做正确知识的推广动画,真的…
最后要讲个题外话,但却是一个重要的问题。
现代化妆品、保养品、健康食品的识别与管理困境
化妆品、保养品、健康食品的问题是:他的管制不像是「药品」或「医疗行为」这么严格,而他们的实验过程、结果往往也很难以被有效掌握。例如我如果想知道某品牌宣称的他的某个物质是否有效,往往我也只能看他提供的相关研究报告。这对医师来说真的是很痛苦的事情…
所以,请大家一定要养成科学的头脑,求知的精神,把自己的信用卡收好,不要动不动就脑充血刷下去喔~
台湾人会这么爱吃这些东西,大概跟「食补文化」有很大关系,胶原蛋白顶多是贵,然后没什么效,但是有很多东西是吃多了会出事情的啊!!!例如很多女性热爱的「四物」就真的会出问题…这个就要等之后有空再来讲了orz…但讲了我离海景第一排就又更近了(哭)

胶原蛋白(肽)新研究相关讨论
胶原蛋白口服及外用效益全攻略发出之后,引起很大的回响。在PTT有些板友提出了相关的论文,指出在一些研究中,胶原蛋白相关制剂确实有在组织中产生胶原蛋白新生的现象。对于正面的讨论我们非常欢迎且期待!希望能让大家有更完整的理解。
为了避免模糊焦点,我们一起再次确认原文的主轴:贩卖商品的业者,有责任对他们销售的产品所提出、或暗示的各种疗效,提出有意义、有实证的科学证据,否则就不应该宣称疗效。就直接告诉他,我这只是健康食品,你吃心安吃健康的就好。现在的状况就是,没有任何一家业者,可以提出他们的产品,在消费者使用之后,能够产生「显著,且有意义的」胶原蛋白增生。
这就是让人气愤的点。为什么很多医师们会这么不高兴,那是因为科学、医学是用来造福人类,不是用来乱解释,然后欺骗别人牟利的!
我非常期待所有医学、生科的进展,因为那可以帮助更多人。
假如有一天,口服或外用胶原蛋白的制剂,真的能有效产生胶原蛋白的新生,那一定是人类一大福音,医疗界也绝对乐观其成。

目前有共识的研究结论
1.胶原蛋白确实可能不以最小分子氨基酸形式被吸收,而是以双肽,或极小的多肽方式被吸收。但被吸收后,能否精准送至目标区域,未知。
2.目前确实有研究证实,高浓度的胶原蛋白肽,可能在胶原蛋白合成过程中,扮演一个「起始浓度」的角色。也就是胶原蛋白肽如果到达一定浓度,可能就会开始胶原蛋白新生。但吃入之后能否到达这个起始浓度,未知。另外胶原蛋白新生的关键,也不光是具备高浓度胶原蛋白肽就可以。再来是,要产生高浓度的胶原蛋白肽,不一定要用吃的,吃其他蛋白质分解出的氨基酸,在体内也是可在一定状况下合成胶原蛋白肽。
3.局部的胶原蛋白制剂使用在烧伤、褥疮等伤口照护下,对于伤口的愈合是有帮助的。这点完全没错。实际上医学界有这样的应用。但这个道理并不难理解,其实早在人类还没发明胶原蛋白之前,大家就知道,受伤的人应该要多喝肉汤,那就是补充蛋白质的意思。
另外,烧伤跟褥疮都是「开放性的伤口」,也就是皮肤的表皮已经被破坏了,这个时候要进入底下需要胶原蛋白肽的真皮组织,就很容易。但在一般人有完整表皮的状况下,要进入就是另外一回事了。目前确实有研究论文显示,能用一些搭载技术,让部分胶原蛋白肽达到真皮的层次。但一样要思考的是,这浓度是否足以启动胶原蛋白新生。

有关上述胶原蛋白(肽)研究的综合评析
截至2016年8月26号的相关文献研究,在「正常成人」、「无营养缺乏状态下」、「无伤口愈合需求下」,另行口服「补充高浓度胶原蛋白(肽)」是不需要的。
而使用「外用胶原蛋白(肽)」,在无开放性伤口的状况下,几乎可认为是没有实质帮助的。但如果要拿来保湿,可以。只是你会有更便宜的选择。

不同领域,不同的出发点
在这一串的讨论中(有兴趣的朋友可以到PTT的womantalk版看原文),其实临床医师跟基础研究者的理解没有太大不同,只是切入的点跟思考的出发方向有所不同。
基础研究者在讲的是:不要觉得这些东西不可能,已经有些研究慢慢在证实这些会有机会。
临床医师在讲的则是:目前的研究仍不足以让作为一个临床医师采信,并且推荐一般健康成人去定期口服补充胶原蛋白或外用胶原蛋白。但大家可以发现,其实临床医师就真的会推荐老人去补充镁锌铜锰这些元素,因为他是真的会常出现缺乏,且可补充的,且实证有效的。但到今天为止,胶原蛋白、胶原蛋白粉、胶原蛋白相关制剂还不是这样的Level。

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咖啡因

许多帮助减重的膳食补充品会添加咖啡因或是含咖啡因的植物,例如瓜拿纳。绿茶和其它茶也含有咖啡因。有些减重补充品标示上不会标示咖啡因含量,只列出和含有它的植物名称。因此,消费者可能在不知不觉中就吃到含有咖啡因的减重食品( Ref. 33 )。
咖啡因能刺激中枢神经系统、心脏、骨骼肌。它也会增加胃酸与结肠的活动,另外也有利尿的作用。咖啡因的半衰期大概是 6 个小时,在摄取之后的 15-45 分钟内血中的浓度会增加,约在 60 分钟左右达到最高峰( Ref. 34 )。
人类摄取咖啡因会增加生热效应,且随摄取量而有线性增加的关系。比较健康成年人摄取 100 毫克的咖啡因与安慰剂之后的能量消耗,咖啡因组平均的能量消耗会比安慰剂组增加 9.2 大卡/小时,而这个效果能持续 3 小时以上。咖啡因帮助减重的作用是藉由刺激中枢神经的交感神经活化来增加脂肪氧化,以及增加体液的排出( Ref. 33 )。不过习惯接触咖啡因可能会造成咖啡因耐受性增加,因而抵消它的减重效果。
减重效果:对体重或减少长期体重可能有些微的作用
研究证据
咖啡因会增加能量消耗与脂质氧化作用( Ref. 34 ),只是这个作用在减重上能发挥多少作用,目前还不是很清楚就是了,原因在于部分关于咖啡因对减重的临床试验的时间都很短,而且不是单纯使用咖啡因进行。
有个研究有 167 位过重与肥胖的参与者,每天吃含有 192 毫克咖啡因的可乐豆与麻黄(含 90 毫克的麻黄素)或安慰剂。研究者会建议参与者吃限制每日脂肪的卡路里不超过 30% 的饮食,并且适度的运动。六个月后,咖啡因组体重平均减少 5.3 公斤,而安慰剂组平均减少 2.6 公斤,而且与安慰剂相比,咖啡因组的体脂肪显著减少( Ref. 35 )。
日本有个临床试验,所使用的咖啡因补充品,除了含有咖啡因,另外添加了萃取自柑桔类果皮的葡糖基橙皮苷( Glucosyl Hesperidin )。有 75 位健康但体重过重的男女参与者了 12 周的试验,期间饮食与生活型态维持原本的样子,并随机把他们分配到安慰剂与四种试验因配方,分别是咖啡因 0 、 25 、 50 与 75 毫克加上 500 毫克的葡糖基橙皮苷。结果发现 75 毫克咖啡因组 BMI 的减少明显比安慰剂多,分别减 0.56 与 0.02 公斤/身高2。与安慰剂组相比,50 毫克与 75 毫克两组的腹部脂肪明显减少,不过另外两组不管是在 BMI 还是腹部脂肪就都没有显著差异。从这个研究的发现来看,主要发挥作用的很可能是咖啡因( Ref. 36 )。
有个为期 12 年的前瞻观察研究,让我们能用更长的时间来看咖啡因摄取与体重之间的关系( Ref. 37 )。研究者追踪 18,417 位健康的男性,以及 39,470 位健康的女性。平均来看,参与者在研究期间体重增加了一些,不过这 12 年间咖啡因摄取增加的男性平均体重会比咖啡摄取减少的男性要少 0.43 公斤。那女性呢?咖啡因摄取增加的女性平均体重会比咖啡因摄取减少要少 0.35 公斤。
安全性
成人每天摄取不到 400-500 毫克通常不太会有安全性的问题。参与者回报的副作用有神经质、神经过敏、呕吐,以及心跳太快。 ▴ Back

肉碱( Carnitine )
肉碱是好几种化合物的集合名词,包含 L-肉碱、酰基肉碱,以及丙酰-L-肉碱。它是由离胺酸( lysine )和甲硫胺酸( methionine )构成。肉碱天然存在于肉、鱼、禽肉,还有乳制品里,但少量存在于植物食物。人类能自己从组成的胺基酸合成肉碱,因此一般认为不需要额外补充肉碱。
几乎所有身体的细胞里都有肉碱,能帮助脂肪酸运输进入粒线体,帮助脂肪酸进行 beta-氧化作用。也因为这些作用的关系,肉碱被认为可以用在减重用途上。
减重效果:可能有些微减重的效果
研究证据
现在已经有主要评估肉碱对血脂、心血管疾病与第二型糖尿病效果的研究,但对于减重,大部分的研究是放在次要的结果。一篇以 258 位未控制的第二型糖尿病患者为对象的临床试验,每天给予 2 公克的 L-肉碱和罗氏鲜( 360 毫克),研究进行时间是 1 年,结果发现肉碱与罗氏鲜一起使用的减重效果会比仅使用罗氏鲜好( Ref. 38 )。
不过,有个每天仅食用 2 公克的 L-肉碱,为期 6 个月的研究,总共有 94 位过重新诊断罹患第二型糖尿病的男女,结果发现肉碱不影响体重的变化( Ref. 39 )。
2016 年有篇系统回顾与荟萃分析统合了 9 篇以成人为对象的肉碱补充品的临床试验。总共含括 911 位参与者,当中 8 篇试验, L-肉碱的剂量范围从 1.8 到 4 公克,研究的长度从 30 到 360 天;另外有一篇, L-肉碱的剂量设计是每天每公斤体重 15 毫克,研究时间是 182 天。整体来看,相对于安慰剂组,补充肉碱的人体重平均减少超过 1.33 公斤。但实际上肉碱对减重的效果如何就得要更多的研究才能确定( Ref. 40 )。
安全性
研究发现每天吃 4 公克的肉碱的耐受性是好的,不过肉碱可能导致恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻,还有身体会有鱼臭味( Ref. 41, 42 )。很少的情况下,患有尿毒症与癫痫发作的人会有肌肉虚弱的副作用。
有些研究指出小肠的细菌会把肉碱代谢成氧化三甲胺( trimethylamine N-oxide , TMAO ),这个分子可能会增加心血管疾病的风险( Ref. 43 )。这种情形吃荤的人会比吃素的常见。至于为什么会有这种情形呢?现在还不是很明白当中的机制。 ▴ Back

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仙人掌( Hoodia )

仙人掌(学名: Hoodia gordonii )是一种生长在南非卡拉哈里沙漠里的多肉植物。当地人在长时间狩猎时,就会吃仙人掌来抑制食欲,后来就因为这典故,以及一些动物研究的结果指出仙人掌能减少食物摄取的关系( Ref. 12 ), 2000 年代添加仙人掌萃取物的减重产品曾在美国流行过,之后台湾也曾经流行了一阵子。
减重效果:从一篇研究的结果显示对能量摄取或体重没有效果
安全性
有些安全疑虑的报告,增加心率与血压。参与者回报的副作用有头痛、头晕、恶心与呕吐。 ▴ Back

覆盆子酮( Raspberry ketone )
覆盆子酮是红色覆盆子(学名: Rubus idaeus )主要的芳香化合物,可当做调味料使用( Ref. 13 )。体外和动物研究支持覆盆子酮很可能增加脂肪酸的燃烧来帮助减重,并且能抑制脂肪堆积及抑制胰脏脂肪分解酵素的活性( Ref. 14 )。
减重效果:研究太少不足以给出确切的结论
安全性
在一个 8 周的试验里,并没有出现安全性的问题,参与者并没有回报任何的副作用。 ▴ Back

维生素D
维生素D 是脂溶性的维生素,仅出现在一部分的食物中,例如鱼、起司、蛋黄、菇类等。维生素D 跟减重会有关系是因为有观察研究发现较低维生素D 与较多的体重有关系,此外,肥胖者血中维生素D 的浓度很常处在接近边缘或缺乏的状态( Ref. 15 )。
减重效果:无效
安全性
在正常摄取下没有安全的疑虑(请参考维生素D 的文章);但摄取过多会有毒性,成人耐受的上限是 4,000 IU/ 天。可能的副作用有厌食、体重减轻、多尿、心律不整、血钙增加可能导致血管与组织钙化。 ▴ Back

减肥食品成分中倾向被认为可能有效的成份
以下的减肥食品成分,在相关的实验中被认为可能有效。但是有效的程度,以及实际的用量,这两件事情大家都是要考虑在内的,不要看到这成分有效,就立刻冲去买喔!

非洲芒果( African mango )
非洲芒果( African mango ,学名 Irvingia gabonensis )是一种原生于西非与中非的树种。从体外试验发现非洲芒果的种仁萃取物有抑制脂肪形成的作用,因此被认为对减重有帮助。市面上有一支专利萃取的非洲芒果原料,研究发现它具有降低瘦体素的作用。什么是瘦体素呢?它是一种和体重及体脂有正向关系的荷尔蒙,也就是说体内瘦体素浓度越高,体重与体脂肪就可能会比较多。此外,研究也发现该非洲芒果萃取物也能降低总胆固醇与 LDL 的浓度( Ref. 16 )。
减重效果:对体重与腰围可能有些减少的作用
研究证据
已经有研究调查非洲芒果在减重上的效果,不过相关人体试验的数量有限。有篇在喀麦隆进行,随机将 102 位体重过重或肥胖的人分配的非洲芒果萃取物组( 150 毫克/次)或安慰剂组,在中餐与晚餐前 30 到 60 分钟内吃试验胶囊,试验进行时间是 10 周。试验结束后,非洲芒果组的体重、体脂与腰围显著低于安慰剂组。
2013 年有篇系统回顾( Ref. 17 ),除了上述的研究也包含另外两篇研究,结论是非洲芒果萃取物在减轻体重与腰围有达统计显著的意义。不过作者强调该研究回顾到的文献用了不同的研究方法,且样本数太小、试验时间短,还有使用剂量不同的关系( 300 ~ 3,150 毫克),都是同一个作者进行的研究。因此需要进行更大规模且以不同人群为对象的研究才能确定非洲芒果的减重功效。
安全性
非洲芒果萃取物似乎有良好的耐受性。让老鼠每天吃 2,500 毫克/公斤的剂量并没有出现任何副作用,不过在人类身上还没经过严格的研究。
大部分研究报告提到的副作用都很轻微,症状包含头痛、难以入眠、胀气。不过,非洲芒果被认为和患有慢性肾脏疾病的肾衰竭有关系( Ref. 18 ),因此为安全起见患有肾病的人建议避免食用含有非洲芒果的产品。 ▴ Back

苦橙( Bitter Orange )
苦橙,学名是 Citrus aurantium ,果实含有丰富的 synephrine 和其他生物碱,这些成分可能发挥 α-肾上腺素促效剂,会有如此作用的原因在于 synephrine 能模仿肾上腺素与正肾上腺素的作用。不过,苦橙和 synephrine 是否能像真的肾上腺素与正肾上腺素那样对心血管与中枢神经系统作用呢?目前还不是很确定( Ref. 19, 20, 21, 22 )。
有些研究支持苦橙能增加能量的消耗与脂质分解,并有稍微抑制食欲的作用( Ref. 19, 21 )。自从 2004 年禁止于膳食补充品添加麻黄生物碱之后,厂商开始用苦橙来取代。虽然 synephrine 的结构某种程度和麻黄素有点类似,但药理的性质其实不太一样。
减重效果:可能增加休息代谢率与能量消耗;减重的作用没有一致的结果
研究证据
有几个人体研究已经研究苦橙对减重的效果( Ref. 23 )。不过这些研究里面,苦橙大多是和其他减重成分一起组成配方,所以很难以厘清到底是哪个发挥了作用。
有一个以 20 位健康但过重的成年人为对象的研究,随机分成减重组、安慰剂组或什么都没做组,为期 6 周,减重组补充的配方是每天 975 毫克的苦橙萃取物、 528 毫克的咖啡因以及 900 毫克的圣约翰草,安慰剂组也会服用胶囊,但里面不有任何功效成分,而什么都没做组就真的什么都没做了。
所有参与者在研究期间都会接受体能训练课程,并规定每天摄取 1,800 大卡。试验结束后,减重组比安慰剂与什么都没做组减少较多体脂,增加较多基础代谢率。这三组参与者的体重都有减下来,但作者并没有提到减重组(减少 1.4 公斤)和安慰剂组( 0.9 公斤)及什么都没做组( 0.4 公斤)之间是否有显著差异( Ref. 24 )。
另外有个研究找来 8 位过重或肥胖的健康成年人参与,经过咨询后让他们实行每天 1,200 – 1,500 大卡的饮食计划,并且随机安排他们服用含苦橙减重配方补充品或安慰剂,减重配方每天会摄取到的成份有苦橙萃取物(含 18 毫克的 synephrine )、瓜拿纳萃取物(含咖啡因 396 毫克)。结果发现,研究过程中减重组的休息代谢率显著比安慰剂组高,不过在 8 周的研究结束之后,两组的休息代谢率则是没有显著差异。在研究最后一天,减重组的体重平均增加了 1.13 公斤,而安慰剂组增加 0.09 公斤,不过增加的体重并没有影响到体脂与瘦肉组织或腰围。
2012 年有一篇回顾 23 个小规模人类临床试验的研究,总共涵盖了 360 位受试者,总结到苦橙萃取物能增加休息代谢率与能量消耗( Ref. 24 )。
安全性
含有苦橙的产品可能会有安全性的疑虑。有研究告报指出苦橙的副作用有胸痛、头痛、焦虑、心跳加速、骨骼肌不适、心室颤动、缺血性中风、心肌梗塞还有死亡( Ref. 25, 26 )。
不过许多产品是多种本草的复方配方,因此没办法确定这些副作用就一定是苦橙造成。有些研究指出苦橙与 synephrine (苦橙萃取物)会使血压升高与心率增加,但也有些研究没有这些副作用( Ref. 19, 20, 21, 22, 27, 28, 29, 30, 31 )。举例来说,让 15 位健康的男女摄取苦橙萃取物与安慰剂,苦橙的剂量是 900 毫克的苦橙萃取物(含 54 毫克 synephrine ),结果发现服用后 5 小时间,苦橙组的收缩压、舒张压显著高于安慰剂组( Ref. 30 )。
然而,在一个有 80 位健康男性参与的 8 周临床试验,他们有做阻力训练的习惯,试验期间每天补充含有苦橙抽出物的补充品,成分有 20 毫克 synephrine 、 284 毫克的咖啡因,以及其他成分,结果受试者们并没有出现心率、收缩压或舒张压增加的副作用( Ref. 32 )。
有些研究者认为苦橙萃取物很可能不是直接的心血管刺激剂( Ref. 21, 30, 31 ),反之,很可能是配方里的咖啡因、其他可能刺激成分,或是苦橙萃取物里的其他分子导致。 ▴ Back

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晚明士绅的旅游论述,类似现在 FB、IG 炫耀文?

书写游记就是文人展现文化资本,并展示自己的身份品味。

晚明文人书写游记时,除了炫耀之外,还有社会、经济上的考虑。但当时有些笔记小说提到,有些文人不会亲自去旅游,而是派「僮仆」去该景点看,回来以后告诉他景点长什么样子,文人再去杜撰这些游记,并以写了多少游记来彰显自己的身份地位,由此可见当时写游记的风潮所衍生的奇异之事。
清代徐扬所绘的《姑苏繁华图》,左下角可见僮仆拿着提盒跟随文人游历山水的样貌。
数据源│维基百科
「膨风」的晚明文人,多只在江南游历。

某些山水景点是大家所一致推崇的,例如五岳。明代的江南文人黄省曾喜好游历,甚至在应京赴考途中听闻西湖之美,便激动着装前往、游玩数日而不应考。黄省曾虽自号为「五岳山人」,但却未曾到过五岳,他的游历大多局限于江南地区的景点。但这不代表明代没有真正去各地游历的文人,像徐霞客就颇具冒险犯难精神。
晚明旅游的舒适性与娱乐性,成为有别于当时他国旅游的最大特点。各种精致化的工具因应而生,例如美观、具不同功能性的画舫;放置食物的提盒、烹茶煮酒的提炉等游具;跟随文人出游的僮仆与歌妓;甚至因旅游而生的游道论述、雅俗之辨。这些都反映了士大夫想塑造的身份与品味。
明,钱谷,《惠山煮泉图》局部。可看到右下角僮仆正在用游具煮泉。
图片来源│故宫 OPEN DATA 专区
为何想研究晚明的旅游文化?
过去我的研究领域是明清的「社会经济史」,主要是明清时代的社会结构及经济发展,这些是非常重要的历史研究基础。之所以会转到「文化史」研究,是受到欧美历史学研究趋势的影响。
近二十年来,历史研究出现新转向,透过文化史研究开拓了历史学许多新的面向,尤其是 16-18 世纪是研究的主要范畴,文化史研究的新面向也包含了「旅游消费」。
然而,如果缺少了社会经济作为基石,那文化史的研究只看到表面,无法深入理解。

以三个例子来说明:轿子、路程书、社会结构。
第一,交通工具轿子。南宋已出现轿子,当时纯粹作为日常交通工具,但了晚明却开始作为「旅游」使用,这背后的原因与人口有关。晚明当时处于人口爆炸成长期,有一亿多人口,劳动力十分充足,所以有许多人可以从事「轿夫」这个工作。
第二,是「路程书」的使用。路程书是古代商人交通时参考的书籍,可以指引商人到外地贸易时,该选择陆路或水路。例如文林阁唐锦池刻印刊行的《士商类要》就纪录了各路程中的各种旅游景点介绍,晚明的黄汴所编撰的《天下水陆路程》也同样在路程后附有旅游介绍。原本路程书只作为交通参考用途,但商人在旅途中会顺便观光,因此,路程书也兼具旅游指南的功能。
第三,从社会结构面来看,晚明商人群体崛起、社会地位提高,引起士大夫内心的焦虑。士大夫想与商人做出区隔,因此需要展现自己独特的旅游品味。
历史学研究必须靠史料来说话,晚明游记数量的巅峰,呈现当时兴盛的旅游风气。

在历史学研究中,最重要的是史料搜集。研究无法凭空想象,必然要植基于资料之上,无论是图像或实体的物质数据。在搜寻某个时代的史料过程中,会发现某类型的史料特别多,例如晚明游记的暴增,约莫是从十六世纪中叶,也就是从嘉靖年间开始,到了万历年间达到巅峰。从史料可以发现文人自行出版的文集中,几乎都有游记文体。一个时代出现某类文体一定是有原因的,可以反映了当代的风气。
另外一个例子,中国一直以来都有山水画,但以前的山水画多是文人画,属于写意不写实的风格。但晚明的山水画风格一转,十分具体写实,受到旅游风气的影响,在绘画方面出现了「纪游图」。
晚明与同期的其他国家,旅游型态有何不同?

从近代史来看,晚明旅游业超前世界一百年。但工业革命后,英国旅游业有了革命性发展。

从全球史的脉络来看,现代旅游业的发展是从英国流传开的,然而,十八世纪以前,英国能旅游的人非常少,大概只有贵族才能进行旅游活动。而十六世纪的晚明,旅游业已发展出商品化与精致化,甚至庶民也流行旅游。
从十八世纪以前西班牙及葡萄牙的传教士到中国游历的记载可以发现,他们对晚明之后的旅游发展感到惊讶。在游记中描述了轿子的舒适、道路铺得十分平整便利、尤其是画舫非常舒服精致,他们也赞扬了旅馆的普及。这些设施的体验远远超过当时欧洲所及。
清代《姑苏繁华图》中可见到各式各样的船只,有画舫、楼船及一般运货的商务船等。
数据源│维基百科
然而,事情在十八世纪出现了转机。英国先是在道路的修葺、马车避震的科技改良、乡村旅馆的精致化逐渐超越中国,再加上中产阶级兴起、消费力提升,带动英国旅游业蓬勃发展。随后的工业革命更带动英国旅游业的革命性进展。因此十八世纪后,欧洲人会给予中国旅游经验负面评价。到了十九世纪欧洲铁路的普及,中国旅游业与英国相比落差就更大。
若问及台湾是否应多发展旅游业,必须改善交通便利性,例如许多人喜欢到日本旅游,其中一个原因是日本有很便利的交通网络。从轿子、马车、到铁路,旅游业的现代化与「交通工具」的进步有极大关联。从近代史来看,旅游业对于文化和经济发展,都是有所帮助的。

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庶民也看旅游书?有哪些旅游方式?

关于传统中国人的识字率,美国学者罗友枝 (Evelyn Rawski) 曾做过估计,在 1880 年代男子大约是 30-40% ,女子则只有 2-10% ,城市里的男性较高一些,但这个数据仅供参考,尚无法完全证实。如果再往前二百年来推测,晚明的庶民识字率应该更低,我们认为晚明的庶民看不懂、也不会去看文人所写的游记,反而是发展出属于自己的旅游方式,但景点与文人游历的地方多有重复。
庶民的旅游主要为两种:节庆庙会、进香团。

节庆庙会多是庆祝神明的诞辰,但神明的诞辰日子是「人」订出的,这些时间其实就是配合农闲休息之时,提供庶民休闲的活动空间;而都市型的节庆庙会所拜的神明亦然,无论是手工业或商业所拜的神祇诞辰,也是配合该行业的休息时间来制定。
晚明的《上元灯彩图》,呈现元宵节时南京街道的盛况。
图片来源│维基百科
而进香团在晚明的发展最为明显,进香团与节庆庙会不同,路程较远,且不是配合某些阶层的时间。除了庶民,士大夫与仕女闺秀也会参与进香团,尽管有许多士大夫不愿意家中妇女参与路途遥远的进香活动,但只要女子们以「还愿、求子」等理由说服家中男性,多半会成功。
现在的进香团与晚明时期相比,除了交通工具的不同外,其他内容几乎很像,类似套装旅游。

晚明的进香团在搭乘船只时,会在船上挂有写着「朝山进香」的旗帜,也有专门接待旅客的旅行社,叫做「牙家」,负责协助旅客旅行中的吃喝玩乐所需。
在史料中,可以看到进香活动兼具娱乐性质,例如费元录在其著作《鼌采馆清课》中提到士女礼朱元君神的活动:「笑语喧腾,乐声间作」,显示进香活动还是带有浓厚娱乐色彩。甚至在佛家七月的盂兰斋会中,宗教活动「长者布金,士女施金钱以千计,冀缴福田利益」,或是「余从九阳江望河灯,下龙门关数里不绝,无虑万点,若星汉错落,珠连璧合,波文荡漾,足当水嬉」,都显示了香客与游客难以区分。
晚明旅游有促进经济发展吗?

晚明时,旅游的正面观点是促进经济发展,象征社会繁荣,甚至反映当时的太平景象。

旅游活动的兴盛其实代表着国富,也制造了许多就业机会。晚明时期人口膨胀,每人可耕种的土地越来越少,但旅游业的发展,创造出轿夫、舁夫、牙家等大量的人力需求。
明,陆治,《支硎山图》局部。图右可以见到当时登山旅游应雇的「肩舆」及「舁夫」。
图片来源│巫仁恕提供,采自《气势撼人──十七世纪中国绘画中的自然与风格》
当时有一些地方官员或士大夫认为旅游会造成奢侈浪费,甚至因为传统观念重农轻商,认为旅游会影响民生、甚至是国家税收,因此他们主张要禁止旅游活动。
其实这些禁止旅游的理由,是许多传统先入为主的观念所导致,例如奢侈浪费的批评本来就是因人而异的消费习惯。当时的文献资料里没看到有人因「旅游」而破产,反而是赌博与打官司容易倾家荡产。



从历史看旅游发展
若穿越回明代,除了看到幽雅的园林、风流的江南才子,你还会发现许多热衷旅游的古人!中研院近代史研究所的巫仁恕研究员,搜集史料时发现晚明旅游书的数量达到巅峰,旅游活动从上层阶级普及到庶民,甚至发展出商业化的住宿、游船、套装行程。而回顾历史,「交通发展」是促进旅游的关键要素。
明代杨尔曾的旅游书《新镌海内奇观》,不只透过文字描绘游览心得,也画出具象的风景引人向往,笔法有别于强调意象的文人山水画。
数据源│中国哲学书电子化计划
当今人们出游前,会先阅读朋友的心得文安排景点,或看看部落客推荐哪里有美食,出游后会在热门景点拍照打卡,分享到社群网络期待按赞留言。这些旅游行为其实跟晚明的古人有异曲同工之妙,本文专访巫仁恕研究员,一探晚明有趣的旅游风气!
晚明的游记,就像部落客推荐文?
在中国古代的诗词中常可见大量山水的描述,在晚明的游记当中亦然。晚明这些文人的游历地点,大多是按照过去的文人所推荐的景点。
只要有文人曾写过关于某地的山水,就会成为后代文人拜访的景点,就像历史文化遗产。

大多数的文人还是会选择方便抵达,或是受到多数人歌咏的景点旅游。就算是名山大泽,若交通不便,不仅所费不赀、风险也高,能够前往旅游的人自然就少。像是明代的文人费元禄就曾解释他的家乡铅山县虽有美景,却没人知道:「要以地僻,故未经验雅之士品题耳,不当以目论也。」
因此,容易到达的地点自然成为众人游历的地方,像是江南一带。例如下图可看到,晚明作家李日华的旅游路线图,身为嘉兴人的他,经常到附近景点游历。旅游行程若跨越省便称为「壮游」,在近处可一日来回的地点称为「浅游」。
晚明作家李日华的旅游路线图。
数据源│巫仁恕提供 图说重制│王怡蓁、张语辰
另外一层涵义是,就像先前台湾乐坛市场成熟,会有来自新加坡、马来西亚、香港的歌手发片,江南是晚明的文化中心,文人会到这里游历、社交、撰文,以争取更多曝光与认可。
渐渐地,「江南山水之美」成为描绘各地风景的比较基准、美好景致的代名词。

例如,清代才子纪晓岚被流放到乌鲁木齐时,曾说乌鲁木齐当地风景就跟江南风景一般美好。文人无论去了山东、北京,还是乌鲁木齐,都会以江南的视角来套入这些地方。
关于江南山水美感的塑造,还有另一个例子可以左证,清初的《桃花扇》作者孔尚任曾说,人生中必游的五个地方,分别是北京、扬州、苏州、杭州与南京。除了政治中心北京之外,其他四个地方称为广义的江南地区,也代表着文化重镇非江南莫属。
旅游虽蔚为风潮,但地大物博仍有许多地点未曾被拜访过,而那些初次被书写的山水,就成为新开发的景点,在被文人书写后,也会成为其他文人争相拜访的地点,越多关于该地的记载与题咏,那个地方便会越出名。
所以,有许多景点是被文人塑造出来的,透过文人的题咏歌颂所建构的美感,但这些地方是不是真的很美,就见仁见智了。例如,飞来峰是杭州著名的景点,关于飞来峰的歌咏不仅是在明代文学家,好几个朝代的文人都曾为飞来峰写文章。但之前我亲自见到才发现,实际看到的和阅读的感受有很大的差异。
明代文学家袁宏道曾撰写《飞来峰》一文,用来赞叹歌咏其风景的奇特,也特别提到想为飞来峰作诗,同时可见明代文人旅游书写的习性。
图片来源│iStock 图说重制│王怡蓁、张语辰

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